餃子這種東西很奇妙，就是時不時會忽然很想吃，不管是煎餃、水餃還是蒸餃，
尤其是下午的點時時刻還是晚上消夜時段!
可是餃子要好吃，還真的不是那麼容易找的到，而且我對餃子超級挑，
應該是因為我媽很懶，小時候常常煮水餃給我&妹妹吃，有時後一天三餐裡面有兩餐水餃，
搞得我童年對於我媽的拿手飯桌料理，就是水餃這樣。
在接到『有食候 ‧ 藍帶金水餃-韭菜口味』這次體驗前，其實我是沒買過冷凍水餃的，
因為小時候通常是買家裡附近的傳統餃子，或是外婆親自包的愛心水餃，
後來出國讀書，室友買了一包冷凍水餃回來煮，結果難吃到我一口都吞不下去，
所以就沒有想過要去買市售的冷凍水餃了...。
但是當我看到『有食候』的產品介紹&特色說明後，我決定給自己一個機會，
畢竟現在當了媽之後，也沒有那個時間自己包外婆傳授的好吃水餃，
而且因為嫁到高雄，還真的不知道去哪買好吃的水餃。
收到時，跟我想像的傳統冷凍水餃包裝完全不一樣，感覺就是很新鮮很好吃，
連對冷凍食品很有意見的婆婆都湊過來說，看起來很新鮮耶，阿不過皮怎麼黃黃的?
看了說明，才跟婆婆解釋，原來『有食候』的水餃皮是以新鮮有機南瓜桿成的餃皮，
呈現自然、淡淡的南瓜色澤，不同於添加色素後的鮮黃。
在繼續細讀它附的產品說明，我真是食指大動阿!
先是【農產認證 x 產銷履歷 x 食品檢驗】
一開始我也不太懂這一大串是甚麼，後來看過官網後，
大概解釋為從挑選用心種出好蔬菜、養出好動物的農友所產的食材，
經過食品衛生把關的加工製程，拒絕任何有害健康的人工添加物，
食品的安全與衛生的要求與堅持，讓購買者每一口都吃到安心。
還有所謂的【及食新主張】
吃到安心、吃的開心、吃出愛心、主廚原創、天然冷凍、簡單包裝 :
從食材的選擇到廚師的創作，從麵粉開始到一顆顆香噴的水餃，
通通嚴選，都以顧客的安心和開心為出發點，自然就不會有防腐劑或是其他添加物的問題囉。
好了，講那麼多，到底好不好吃也是要煮熟了才會知道阿!
這天我心血來潮決定來個餃子三吃，哪三吃!?
煎的、煮的、蒸的，超級快速上菜，不超過20分鐘，怎麼做?
就讓我們繼續看下去....
水餃:
我一直以為，最簡單的應該是水餃，結果我錯了，煮水餃才是最麻煩的...。
煮水餃方式很簡單，滾一鍋水，然後把水餃放下去，滴幾滴油，等滾後，加一點水讓它不滾，
第二次滾後，還是一樣，在加水讓它不滾，第三次滾時，水餃就會浮上來，這時就是可以吃了的意思。
蒸餃:
後來才發現，原來蒸餃才是最簡單的!! 放張烤盤紙，把餃子放進去，
放一杯水(一杯水約半小時)，然後大概15分鐘就可以關掉電鍋打開鍋蓋，香噴噴蒸餃完成!
煎餃:
包裝上面沒有的煮食方法，完全因為是婆婆的拿手絕活，所以很想吃...
興高采烈的問了婆婆烹煮的方法，結果自己煮的時候，全部黏鍋，全部破掉，賣相非常醜陋，
趕快叫婆婆來救我，最後婆婆不僅就了我煎壞的3顆煎餃，還重新幫我煎了3顆上相的煎餃，
感謝親愛的婆婆。
這個煮法比較困難，要仔細看喔!
首先，熱油鍋，油適量，但一定要等到油熱了，
(婆婆說看油有沒有熱，就是看油有沒有在"走路"，就是油有沒有紋路的意思啦)
油確定熱了以後，關小火，把餃子一一放下去，
(要有點間隔，不然會黏在一起)
放上去大概30秒後開中火，然後移動一下餃子看可不可以動，
(可以動你就成功了! 不能動就黏鍋了....)
這時，加一杯水(淹到餃子的邊邊約0.2公分)，鍋蓋蓋起來，等待約5分鐘，
掀鍋蓋，看水乾了沒，水沒乾繼續悶，水乾了幫餃子翻個面，
(婆婆是說這樣才會脆脆的比較香)
最後看到表皮稍微有點焦焦的，就可以起鍋囉!!
最後我的餃子三吃就完成了，煎餃有六個，因為有3個是我的失敗品....
婆婆吃了一顆後，跟我說真的很好吃，沒有肉腥味，韭菜也很到味不會過重，
我實在太久沒吃韭菜(人家在餵母奶阿，怕退奶所以都不敢吃)，所以有點難想像，
所以心一橫，一口吃了一顆(反正我打算慢慢讓潼潼離乳了)!!!
真的不誇張，就像是食神在天上飄飄飄的感覺，好好吃的餃子喔~~~
怎麼說呢? 韭菜不會太過搶眼，所以吃完也不會滿嘴恐怖的韭菜水餃味，
肉真的沒有肉腥味，在加上青翠的青蔥，還有超Q彈的餃子皮，真的超級好吃的啦!!!
有多好吃...看我們最近不吃飯的潼潼，本來小心翼翼的用叉子慢慢吃，
到後來一手抓起煎餃開始狂嗑就知道有多好吃!!!
後來在仔細看看食材的來源，原來是來自花蓮網室健康豬、巨農有機青蔥、瑪納有機韭菜，
這麼健康的食材，又可以超級快速上菜的懶人料理，而且還吃得超安心，
怎麼能不推薦給大家呢!? 你們說是不是阿.......
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最後，當然要附上『有食候』的資訊給大家囉:
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